Pasta Lunga
Impianti per pasta lunga quali spaghetti, bucatini, linguine, vermicelli, ziti, cappellini, mafalde e qualunque altra. Stoccaggio igienico macro e medio e dosaggio automatizzato of semola di grano duro, farina di mais, farina di riso, farina di fagioli, farina di lenticchie, o ingredienti come quinoa, teff, amaranto, latte in polvere e fibre che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.
Pasta corta
Impianti per pasta corta quali farfalle, fusilli, garganelli, maccheroni, penne, rigatoni, tortiglioni e qualunque altra. Stoccaggio igienico macro e medio e dosaggio automatizzato of semola di grano duro, farina di mais, farina di riso, farina di fagioli, farina di lenticchie, o ingredienti come quinoa, teff, amaranto, latte in polvere e fibre che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.
Pasta fresca
Impianti per pasta fresca quali cappelletti, fettuccine, gnocchi, lasagne, pappardelle, passatelli, ravioli, strozzapreti, tagliatelle, tortelli e qualunque altra. Stoccaggio igienico macro e medio e dosaggio automatizzato di farina di grano tenero. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.
Cous cous
Impianti per cous cous, con stoccaggio igienico macro e medio e dosaggio automatizzato di semola di grano duro. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.
Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come coloranti e aromi. Cisterne per liquidi CIP e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.
Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.
Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilità. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e idonei a prodotti abrasivi come il sale.
Bio & Gluten free
Impianti bio e gluten free per tutte le produzioni alimentari, inclusi il settore dolciario, della panificazione, la pasta, i latticini, il premix, gli alimenti per l’infanzia, funzionali e per lo sportivo, e la mangimistica.
Stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per ingredienti come quinoa, teff, amaranto, latte in polvere e fibre che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni. Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.