{"id":1515,"date":"2019-06-12T08:01:41","date_gmt":"2019-06-12T06:01:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cepisilos.com\/mercati\/bakery-and-biscuits\/"},"modified":"2019-09-06T10:20:39","modified_gmt":"2019-09-06T08:20:39","slug":"panificazione-e-biscotteria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cepisilos.com\/it\/mercati\/panificazione-e-biscotteria\/","title":{"rendered":"Panificazione e biscotteria"},"content":{"rendered":"

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Pane<\/h2><\/div>

Impianti per tutti i tipi di pane, quali il pane a pasta dura, pane a pasta molle, pane di soda, pane bianco, pane di segale, pane integrale, pane di granoturco, pane di soda, schiacciate, piadine, pita, naan, tortilla, toast, pancake, pane dolce, focacce e altri.<\/p>\n<\/div>

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Stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per tutti i tipi di farina (incluse farina di segale, farina di grano tenero e grano duro, farina integrale e gluten free, farina di mais, avena, orzo, riso, farro, miglio, teff, amaranto, quinoa, grano saraceno, fagioli, piselli e lupini) e ingredienti come quinoa, teff, amaranto, latte in polvere e fibre che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free.<\/p>\n

I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.<\/p>\n

Sistemi di fermentazione altamente versatili come fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida). Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come sale, miglioranti, aromi, spezie, amido, inclusioni e altri additivi che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free come la gomma xantam, la lecitina, lo psillio\u00a0e la cellulosa. Sistemi centralizzati completamente automatizzati per la produzione, stoccaggio e dosaggio di salamoia. Sistemi per il recupero degli scarti il cui prodotto finale pu\u00f2 essere riutilizzato in produzione e dosato insieme a nuova farina, venduto, impiegato in mangimistica, oppure ulteriormente lavorato per ottenere crostini o pan grattato.<\/p>\n

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.<\/p>\n

Dosaggio accurato e pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n

Impianti anche per pane funzionale con dosaggio ad alta precisione di ingredienti come l\u2019omega3, i beta glucani, le curcume e le fibre probiotiche tipo inulina e collagene. Impianti per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Raffreddamento farina<\/a>, Setaccio<\/a>, Fermentazione<\/a>,\u00a0Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura,<\/a>\u00a0Componenti<\/a>, Recupero<\/a>, Salamoia<\/a><\/p>\n<\/div>

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Biscotti<\/h2><\/div>

Impianti per tutti i biscotti, quali i biscotti tagliafilo, colati, sandwitch, stampati, ripieni e altri.<\/p>\n<\/div>

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Stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per tutti i tipi di farina incluse le farine di cereali maltati. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fludificazione per una gestione FIFO accurata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni. Impianti per il recupero dei biscotti per riutilizzare la polvere sulla linea di produzione.<\/p>\n

Stoccaggio con umidit\u00e0 controllata e dosaggio automatizzato di zucchero semolato e di canna. Molino per zucchero a velo e sistemi per la preparazione, stoccaggio e dosaggio dello zucchero invertito. Cisterne per zuccheri liquidi, dosaggio dei grassi a freddo, scioglitori, emulsionatori sistema, stoccaggio e dosaggio di uova in cisterne climatizzate e isolate e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.<\/p>\n

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.<\/p>\n

Stazione completamente automatizzata per lo stoccaggio igienico e il dosaggio di alta precisione di micro ingredienti come il lievito chimico, gli aromi, le inclusioni come noci, semi e frutta secca, il latte e il cacao in polvere. Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e idonei a prodotti abrasivi come lo zucchero.<\/p>\n

Impianti anche per biscotti funzionali con dosaggio ad alta precisione di ingredienti come l\u2019omega3, i beta glucani, le curcume e le fibre probiotiche tipo inulina e collagene. Impianti per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Molino zucchero<\/a>, Zucchero invertito<\/a>, Cisterne liquidi<\/a>, Salamoia<\/a>, Sistema di lavaggio CIP<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura,<\/a>\u00a0Componenti<\/a><\/p>\n<\/div>

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Paste, Muffin & Croissant<\/h2><\/div>

Impianti per tutti i tipi di paste, quali muffin, croissant, crostate, quiche, strudel, pasta frolla, pasta sfoglia, pasta bign\u00e8, pasta choux e fillo e altre.<\/p>\n

Stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per tutti i tipi di farina incluse le farine di cereali maltati. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fludificazione per una gestione FIFO accurata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni. Impianti per il recupero dei biscotti per riutilizzare la polvere sulla linea di produzione.<\/p>\n<\/div>

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Stoccaggio con umidit\u00e0 controllata e dosaggio automatizzato di zucchero semolato e di canna. Molino per zucchero a velo e sistemi per la preparazione, stoccaggio e dosaggio dello zucchero invertito. Cisterne per zuccheri liquidi, dosaggio dei grassi a freddo, scioglitori, emulsionatori sistema, stoccaggio e dosaggio di uova in cisterne climatizzate e isolate e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.<\/p>\n

Sistemi di fermentazione altamente versatili come fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida). Stazione completamente automatizzata per lo stoccaggio igienico e il dosaggio di alta precisione di micro ingredienti come il lievito chimico, gli aromi, le inclusioni come noci, semi e frutta secca, il latte e il cacao in polvere. Dosaggio accurato di creme e glasse.<\/p>\n

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.<\/p>\n

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e idonei a prodotti abrasivi come lo zucchero.<\/p>\n

Impianti anche per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Molino zucchero<\/a>, Zucchero invertito<\/a>, Fermentazione<\/a>, Cisterne liquidi<\/a>, Sistema di lavaggio CIP<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura,<\/a>\u00a0Componenti<\/a><\/p>\n<\/div>

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Torte e pan di spagna<\/h2><\/div>

Impianti per torte, quali le torte al burro, il pan di spagna, le torte chiffon, al cioccolato, al caff\u00e8, le torte senza farina come la cheesecake, le torte a piani e i dolci di pasta lievitata.<\/p>\n

Stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per tutti i tipi di farina incluse le farine di cereali maltati. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fludificazione per una gestione FIFO accurata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni. Impianti per il recupero dei biscotti per riutilizzare la polvere sulla linea di produzione.<\/p>\n<\/div>

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Stoccaggio con umidit\u00e0 controllata e dosaggio automatizzato di zucchero semolato e di canna. Molino per zucchero a velo e sistemi per la preparazione, stoccaggio e dosaggio dello zucchero invertito. Cisterne per zuccheri liquidi, dosaggio dei grassi a freddo, scioglitori, emulsionatori sistema, stoccaggio e dosaggio di uova in cisterne climatizzate e isolate e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.<\/p>\n

Sistemi di fermentazione altamente versatili come fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida). Stazione completamente automatizzata per lo stoccaggio igienico e il dosaggio di alta precisione di micro ingredienti come il lievito chimico, gli aromi, le inclusioni come noci, semi e frutta secca, il latte e il cacao in polvere. Dosaggio accurato di creme e glasse.<\/p>\n

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.<\/p>\n

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e idonei a prodotti abrasivi come lo zucchero.<\/p>\n

Impianti per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Molino zucchero<\/a>, Zucchero invertito<\/a>, Fermentazione<\/a>, Cisterne liquidi<\/a>, Sistema di lavaggio CIP<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura,<\/a>\u00a0Componenti<\/a><\/p>\n<\/div>

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Pizza<\/h2><\/div>

Impianti per ogni tipo di impasto, con stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per tutte le farine, inclusa la farina di canapa e altre farine comunemente usate nelle produzioni gluten free e bio. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO e sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.<\/p>\n<\/div>

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Sistemi di fermentazione altamente versatili come fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida). Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come sale, additivi, miglioratori, aromi, spezie e inclusioni. Sistemi centralizzati completamente automatizzati per la produzione, stoccaggio e dosaggio di salamoia. Cisterne per liquidi e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.<\/p>\n

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.<\/p>\n

Dosaggio accurato e pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n

Impianti anche per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Fermentazione<\/a>, Salamoia<\/a>, Cisterne liquidi<\/a>, Sistema di lavaggio CIP<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura,<\/a>\u00a0Componenti<\/a><\/p>\n<\/div>

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Panettone<\/h2><\/div>

Impianti per ogni tipo di impasto con stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per tutte le farine, incluse le farine di cereali maltati. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO e sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.<\/p>\n<\/div>

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Stoccaggio con umidit\u00e0 controllata e dosaggio automatizzato di zucchero semolato e di canna. Molino per zucchero a velo e sistemi per la preparazione, stoccaggio e dosaggio dello zucchero invertito. Cisterne per zuccheri liquidi, dosaggio dei grassi a freddo, scioglitori, emulsionatori sistema, stoccaggio e dosaggio di uova in cisterne climatizzate e isolate e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni. Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come miglioratori, aromi, spezie e inclusioni come le noci, i semi e la frutta secca.<\/p>\n

Dosaggio accurato e pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n

Impianti anche per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Fermentazione<\/a>, Salamoia<\/a>, Trasporto<\/a>, Sistema di lavaggio CIP<\/a>, Dosaggio e pesatura,<\/a>\u00a0Componenti<\/a><\/p>\n<\/div>

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Pan grattato<\/h2><\/div>

Impianti completamente automatizzati per il recupero degli scarti di produzione del pane e prodotti simili al pane come toast e sandwich. Il prodotto finale pu\u00f2 essere riutilizzato in produzione al posto della farina, venduto, impiegato in mangimistica, oppure ulteriormente lavorato per ottenere crostini o pan grattato. Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come miglioratori, aromi, spezie e inclusioni come le noci, i semi e la frutta secca.<\/p>\n

Dosaggio accurato e pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0.<\/p>\n

Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX. Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale. Impianti per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div>

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Recupero pane<\/a>, Trimix<\/a>, Automazione integrata<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a><\/p>\n<\/div>

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Bio & Gluten free<\/h2><\/div>

Impianti bio e gluten free per tutte le produzioni alimentari, inclusi il settore dolciario, della panificazione, la pasta, i latticini, il premix, gli alimenti per l\u2019infanzia, funzionali e per lo sportivo, e la mangimistica.<\/p>\n

Stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per ingredienti come quinoa, teff, amaranto, latte in polvere e fibre che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.<\/p>\n<\/div>

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Sistemi di fermentazione altamente versatili come fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida). Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come sale, spezie, inclusioni e altri additivi che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free come la gomma xantam, la lecitina, lo psillio\u00a0e la cellulosa. Sistemi centralizzati completamente automatizzati per la produzione, stoccaggio e dosaggio di salamoia. Cisterne per liquidi, dosaggio dei grassi a freddo, scioglitori, emulsionatori sistema, impianti per zucchero invertito, stoccaggio e dosaggio di uova in cisterne climatizzate e isolate e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.<\/p>\n

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.<\/p>\n

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0.<\/p>\n

Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e costruiti in filiera controllata. I nostri tecnologi sono a vostra disposizione per assistervi nello sviluppo della vostra ricetta. Impianti anche per produzioni funzionali con dosaggio ad alta precisione di ingredienti come l\u2019omega3, i beta glucani, le curcume e le fibre probiotiche tipo inulina e collagene. Impianti per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Molino Zuccher<\/a>o, Zucchero invertito<\/a>, Fermentazione<\/a>, Salamoia<\/a>, Cisterne Liquidi<\/a>, Sistema di lavaggio CIP<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a><\/p>\n<\/div>

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