{"id":1520,"date":"2019-06-12T08:01:31","date_gmt":"2019-06-12T06:01:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cepisilos.com\/mercati\/ingredients\/"},"modified":"2019-09-06T09:33:07","modified_gmt":"2019-09-06T07:33:07","slug":"ingredienti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cepisilos.com\/it\/mercati\/ingredienti\/","title":{"rendered":"Ingredienti"},"content":{"rendered":"

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Farina<\/h2><\/div>

Stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per tutti i tipi di farina, quali per esempio: farina di segale, farina di grano tenero e grano duro, farina integrale e gluten free, farina di mais, avena, orzo, riso, farro, miglio, teff, amaranto, quinoa, grano saraceno, fagioli, piselli e lupini e altre. Soluzioni ottimizzate per qualunque farina che richieda trattamenti speciali.<\/p>\n<\/div>

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I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e altre tecnologie a seconda delle specifiche condizioni metereologiche. Carico diretto dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla, con cono vibrante e fludificazione per una gestione FIFO accurata e per evitare ponti ottenendo una maggiore continuit\u00e0 nella movimentazione del prodotto. Sistemi di setaccio per linee pneumatiche, in gravit\u00e0 e per coni di estrazione di dimensioni e portata variabili per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.<\/p>\n

Sistemi centralizzati e altamente flessibili di raffreddamento farina attraverso letto fluido, per un raggiungimento graduale della temperatura impostata.<\/p>\n

Dosaggio accurato e pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n

Per prodotti come pane, pizza e focaccia, forniamo sistemi di fermentazione altamente versatili come fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida).<\/p>\n

Possiamo installare nel vostro impianto sistemi completamente automatizzati per il recupero degli scarti il cui prodotto finale pu\u00f2 essere riutilizzato in produzione e dosato insieme a nuova farina, venduto, impiegato in mangimistica, oppure ulteriormente lavorato per ottenere crostini o pan grattato.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Raffreddamento farina<\/a>, Fermentazione<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a>, Componenti<\/a>, Recupero<\/a><\/p>\n<\/div>

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Zucchero<\/h2><\/div>

Stoccaggio igienico macro e micro con umidit\u00e0 controllata e dosaggio automatizzato per zucchero semolato o zucchero di canna. Molino per zucchero a velo per creare in autonomia un prodotto sempre fresco e controllato e consono ai requisiti di ogni specifica produzione, sia per granulometria che per quantit\u00e0. Stazioni di stoccaggio micro per dosaggio in continuo o in perdita di peso. Cisterne per zuccheri liquidi con dosaggio attraverso pompe centrifughe e volumetriche e sistema CIP di lavaggio.<\/p>\n<\/div>

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Soluzioni ottimizzate per qualunque zucchero richieda trattamenti speciali. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e altre tecnologie richieste da specifiche condizioni metereologiche. Tutti i macchinari e componenti sono in acciaio inossidabile idoneo ai prodotti abrasivi e conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n

Carico dei silos diretto dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag con rompigrumi. Estrazione automatizzata singola o multipla con cono vibrante per una gestione FIFO accurata. Sistemi di setaccio per linee pneumatiche, in gravit\u00e0 e per coni di estrazione di dimensioni e portata variabili per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.<\/p>\n

Dosaggio accurato macro e micro e pesatura in tempo reale di tutti i silos e stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Molino Zucchero<\/a>, Cisterne liquidi<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Zucchero invertito<\/a>, Setaccio<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a>, Componenti<\/a><\/p>\n<\/div>

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Oli e grassi<\/h2><\/div>

Stoccaggio igienico e dosaggio accurato di olio, quali per esempio olio di oliva, girasole, mais, colza. Soluzioni ottimizzate per qualunque olio che richieda trattamenti speciali. Cisterne per atmosfera modificata e controllata. Cisterne raffreddate e sistema di pompaggio con tubazione raffreddata con glicole alimentare. Dosaggio manuale o automatizzato con pompe centrifughe e volumetriche.<\/p>\n<\/div>

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Stoccaggio di grassi come burro, margarina, cocco. Dosaggio a caldo con scioglitore per un dosaggio accurato delle quantit\u00e0 utili alla produzione con dosaggio diretto su impastatrice. Dosaggio a freddo per la gestione e il dosaggio dei grassi solidi direttamente nella linea di produzione per la manutenzione delle caratteristiche organolettiche degli ingredienti e per un prodotto finito tecnologicamente migliore.<\/p>\n

Pesatura in tempo reale con gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Sistema CIP di lavaggio completamente automatizzati per la totale igienizzazione di cisterne e tubazioni. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Cisterne liquidi<\/a>, Cisterne grasso<\/a>, Dosaggio a freddo<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e Pesatura<\/a>, Automazione integrata<\/a>, Lavaggio CIP<\/a><\/p>\n<\/div>

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Lievito e lievito madre<\/h2><\/div>

Soluzioni altamente versatili per pane, brioche, pizza, focacce e altro che consentono la massima flessibilit\u00e0 nella selezione e uso dei fermenti in accordo con le necessit\u00e0 del vostro processo, prodotto finale, clima e quant\u2019altro. Le nostre tecnologie possono essere usate a scopi multipli, per produrre biga con lievito di birra, per sostituire lievito di birra con fermento con lievito madre, o per addizionare lievito madre e conferire maggior sapore e fragranza al prodotto. flavor and fragrance in the bread. I nostri processi di fermentazione aumentano conservabilit\u00e0 e digeribilit\u00e0 del prodotto permettendovi di risparmiare spazio, manodopera, additivi e lievito.<\/p>\n<\/div>

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Le nostre soluzioni sono diversificate e ottimizzabile per i bisogni di ogni specifico impianto. Rispondono agli standard igienici pi\u00f9 elevati e preservano appieno le caratteristiche degli ingredienti, producendo prodotti sani, naturali e aromatici di lunga conservazione, come pane di segale, frumento e multicereali. A seconda delle vostre esigenze, potete installare fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida).<\/p>\n

I fermentatori sono completamente automatizzati e consentono un dosaggio eccezionalmente accurato di acqua, farina e fermenti per produrre lievito madre con controllo temperature, e per mantenerlo vitale e fresco in solutioni di stoccaggio igieniche e aerate. Processeranno in modo ottimale qualunque farina e agente It will process optimally any flour and fermento selezioniate per ottenere un lievito madre con le caratteristiche organolettiche necessarie al vostro prodotto finito, come ad esempio farina di riso e plantarum nelle produzioni gluten free. Il pane del nord europa generalmente richiede un lievito madre di segale pi\u00f9 marcato, mentre il pane bianco usa una base pi\u00f9 neutra.<\/p>\n

Potete selezionare un sistema sciogli lievito per dissolvere di lievito di birra in acqua e creare una soluzione pi\u00f9 uniforme per l\u2019impasto. I frantumatori pane possono essere usati per recuperare gli scarti di produzione usandoli come base per la fermentazione.<\/p>\n

I nostri sistemi possono essere a s\u00e9 stanti o integrarsi facilmente nel processo produttivo. Possiamo fornirvi tutto l\u2019equipaggiamento necessario per stoccare, trasportare e dosare gli ingredienti utilizzati nel vostro processo di fermentazione e per poi completare la ricetta. I silos per la farina possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.<\/p>\n

Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n

Impianti anche per pane funzionale con dosaggio ad alta precisione di ingredienti come l\u2019omega3, i beta glucani, le curcume e le fibre probiotiche tipo inulina e collagene. Impianti per produzioni bio e gluten free.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>,\u00a0Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Raffreddamento farina<\/a>, Fermentazione<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a>,\u00a0Recupero<\/a><\/p>\n<\/div>

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Sale e additivi<\/h2><\/div>

Stazione completamente automatizzata per lo stoccaggio igienico e il dosaggio accurato di micro ingredienti, quali per esempio: sali minerali, lievito chimico, addensanti, conservanti, coloranti, miglioratori, vitamine, spezie, sali minerali e dolcificanti. Soluzioni ottimizzate per qualunque additivo richieda trattamenti speciali. Stoccaggio anche in soluzioni per esterni con controllo umidit\u00e0 nel silo. Stoccaggio di prodotto abrasivo in silos e stazioni in acciaio inossidabile conforme alla direttiva ATEX.<\/p>\n<\/div>

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Carico diretto dal camion o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag anche con rompigrumi. Estrazione senza ponti e nessuna fuoriuscita di polveri nell\u2019ambiente. Bilance mobili o fisse per scarico ultra veloce e grandi volumi produttivi.<\/p>\n

Sistemi centralizzati completamente automatizzati per la produzione, stoccaggio e dosaggio di salamoia.<\/p>\n

Pesatura in tempo reale con gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a>, Salamoia<\/a><\/p>\n<\/div>

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Glucosio e sciroppo<\/h2><\/div>

Produzione, stoccaggio e dosaggio di sciroppi quali lo sciroppo di glucosio, di grano, di grano ad alto fruttosio, d\u2019acero, di canna da zucchero, di agave, sciroppo di miele, golden syrup e altri. Dosaggio manuale o automatico con pompe centrifughe e volumetriche e trasporto con contalitri e dosatori massici. Gestione di tutti gli ingredienti inclusi zucchero, glucosio, fruttosio, succo della canna da zucchero, succo di sorgo, linfa d\u2019acero e nettare d\u2019agave. Soluzioni ottimizzate per qualunque sciroppo o ingrediente che richieda trattamenti speciali.<\/p>\n<\/div>

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Pesatura in tempo reale con gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0.<\/p>\n

Sistema CIP di lavaggio completamente automatizzati per la totale igienizzazione di cisterne e tubazioni, particolarmente consigliati per evitare le contaminazioni da lievito. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Cisterne liquidi<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Sistema di lavaggio Cip<\/a><\/p>\n<\/div>

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Cacao<\/h2><\/div>

Stoccaggio igienico macro e micro in ambiente a umidit\u00e0 controllata di cacao con qualunque percentuale di grasso. Gestione di cacao con percentuali superiori al 12% in sistema di trasporto pneumatico raffreddato. Stazioni di stoccaggio micro per dosaggio in continuo o in perdita di peso. Soluzioni ottimizzate per qualunque cacao che richieda trattamenti speciali.<\/p>\n<\/div>

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I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e altre tecnologie richieste da specifiche condizioni metereologiche. Carico diretto dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla con cono vibrante per una gestione FIFO accurata. Sistemi di setaccio per linee pneumatiche, in gravit\u00e0 e per coni di estrazione di dimensioni e portata variabili per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni. Tutti i macchinari e componenti sono in acciaio inossidabile idoneo ai prodotti abrasivi e conformi alla direttiva ATEX.<\/p>\n

Dosaggio accurato macro e micro e pesatura in tempo reale di tutti i silos e stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilit\u00e0.<\/p>\n

Stoccaggio e dosaggio caldo e freddo dei grassi per la produzione del cioccolato. Stazioni di stoccaggio e dosaggio dei micro ingredienti per la gestione di spezie, coloranti e altri additivi.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Globosilo<\/a>, Silbox<\/a>, Silsystem<\/a>, Trimix<\/a>, Vuotasacchi<\/a>, Vuota big bag<\/a>, Automazione Integrata<\/a>, Estrazione<\/a>, Setaccio<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a><\/p>\n<\/div>

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Uova<\/h2><\/div>

Stoccaggio igienico di uova in cisterne climatizzate e coibentate con controllo temperatura. Dosaggio manuale o automatico con pompe centrifughe e volumetriche e trasporto con contalitri e dosatori massici. Sistema CIP di lavaggio completamente automatizzati per la totale igienizzazione di cisterne e tubazioni. Soluzioni ottimizzate per qualunque prodotto da uova che richieda trattamenti speciali. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX.
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Cisterne Liquidi<\/a>, Trasporto<\/a>, Dosaggio e pesatura<\/a>, Automazione Integrata<\/a>,\u00a0Componenti<\/a>, Sistema di lavaggio Cip<\/a><\/p>\n<\/div>

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