{"id":5674,"date":"2020-12-15T12:42:48","date_gmt":"2020-12-15T11:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cepisilos.com\/heart-of-technology\/"},"modified":"2020-12-22T18:29:25","modified_gmt":"2020-12-22T17:29:25","slug":"heart-of-technology","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cepisilos.com\/it\/heart-of-technology\/","title":{"rendered":"Innovazione in CEPI: heart of technology"},"content":{"rendered":"

CEPI \u00e8 nata dall’incontro tra la visione di un ingegnere e un costruttore. Da queste radici, \u00e8 cresciuta fino a diventare una fabbrica di idee che mette la tecnologia al centro del suo lavoro. Con gli alti livelli di personalizzazione dei nostri progetti e la diversit\u00e0 delle esigenze che intercettiamo in tutto il mondo, la nostra ricerca \u00e8 sempre in corso e si \u00e8 tradotta in una gamma tecnologica senza pari.<\/p>\n

Il nostro motto: se il processo lo richiede, possiamo farlo. Se non possiamo ancora farlo, lo faremo. La nostra missione \u00e8 realizzare impianti che coprano l’intera produzione dallo stoccaggio al dosaggio. Per questo motivo, e con l’approccio flessibile che ci contraddistingue, abbiamo innovato praticamente tutti gli aspetti del nostro campo, abbinando le tendenze generali del mercato e le esigenze specifiche segnalate dal nostro team di vendita, rete di agenti, project manager, ingegneri, progettisti di software e squadre di avviamento. La nostra visione d\u00e0 la priorit\u00e0 a flessibilit\u00e0, ricerca e personalizzazione. Consideriamo l’installazione il nostro prodotto e la personalizzazione il nostro servizio.<\/p>\n

Il nostro team di ricerca e sviluppo aggrega le competenze di ingegneria, costruzione e tecnologia alimentare. Monitoriamo gli sviluppi scientifici e tecnologici cos\u00ec come i feedback dai mercati e dalle installazioni e li trasformiamo in nuovi strumenti. Non solo per materiali e processi, ma con un importante investimento in questioni di igiene e sicurezza, nonch\u00e9 sostenibilit\u00e0 e conservazione delle propriet\u00e0 degli alimenti. Lo sforzo di progettare impianti e tecnologie che ottimizzino i consumi energetici e di materiali crea una costante e gradita richiesta di nuove soluzioni e sviluppi personalizzati.<\/p>\n

Ogni installazione \u00e8 diversa e ogni storia \u00e8 importante. Il nostro lavoro non sarebbe possibile senza il continuo dialogo che abbiamo stabilito non solo con i clienti, ma fra tutti i dipartimenti del nostro team. Adattamenti e invenzioni avvengono praticamente in ogni fase, aggiungendosi ai saperi condivisi che informano tutto il lavoro che facciamo. Portiamo in tavola una conoscenza globale di materiali, ambienti e mercati, nonch\u00e9 la continua ricerca che sostiene lo sviluppo di circa 300 sistemi unici ogni anno: una sfida che amiamo.<\/p>\n

Globalit\u00e0, flessibilit\u00e0, competenze e dialogo: questa \u00e8 la ricetta dietro una ricca storia di sviluppi che include troppe tecnologie per essere elencate in modo completo. Citiamo solo alcune fra le pi\u00f9 importanti: la tecnologia di equipotenzialit\u00e0 nei nostri silos in tessuto<\/a>, il dosaggio a freddo dei grassi<\/a>, il sistema a basso impatto energetico per il raffreddamento progressivo della farina<\/a>, la nostra esclusiva tecnica di saldatura<\/a> che prevenire completamente le contaminazioni, i nostri sistemi di recupero scarti e tutte le opzioni per il dosaggio dei microingredienti<\/a> che rendono le nostre stazioni veramente adatte a tutti i materiali, compresi quelli pi\u00f9 impegnativi come sale e zucchero.<\/p>\n

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Dosaggio del grasso a freddo<\/a>: stabilizza le temperature e preserva le caratteristiche organolettiche di ingredienti come grassi, margarina e burro<\/em><\/p>\n

I nostri sistemi di automazione<\/a> sono completamente integrati e personalizzati, finemente ottimizzati in fase di test e lancio. Abbiamo sviluppato molti strumenti diversi tra cui PLC e software nativi per offrire soluzioni specializzate a linee di produzione molto diverse, e abbiamo esteso la potenza del nostro sistema di tracciabilit\u00e0 fino a includere la virtualizzazione completa di tutti i dati e lo scambio totale di informazioni. Stiamo integrando ogni nuovo dispositivo HMI mobile cos\u00ec come la gestione automatica di tutte le utilit\u00e0.<\/p>\n

La nostra nuova sede<\/a> arriver\u00e0 la prossima primavera, ed \u00e8 stata progettata per includere una sala prove e prototipi con sala metrologica di 240 m2. Questa \u00e8 la misura di quanto consideriamo importante la ricerca. Nella nuova sala potremo effettuare prove approfondite di miscelazione, dosaggio e recupero degli scarti. Non stiamo solo costruendo nuove macchine: stiamo calibrando il nostro lavoro su ci\u00f2 di cui ha bisogno il prodotto finale, attraverso uno sforzo collaborativo che mira a condividere e costruire insieme, e a supportare la ricerca dei nostri clienti.<\/p>\n

Gli ultimi sviluppi<\/p>\n

Nonostante i momenti difficili che abbiamo attraversato, il 2019 e il 2020 sono stati fertili per l’innovazione in CEPI. Guardiamo al futuro e lavoriamo per creare le condizioni per sostenerlo, in ogni modo possibile.<\/p>\n

Il 3 in 1<\/strong><\/a> \u00e8 l’ultimo arrivo in CEPI: una stazione che pesa, filtra e miscela in una singola unit\u00e0. Include un miscelatore verticale per la produzione di premix che ottimizza i tempi di miscelazione e produzione, garantendo la massima flessibilit\u00e0 in un’ampia gamma di settori alimentari. Veloce, preciso e pulito, il 3 in 1 produce una miscela omogenea di polveri anche per quantit\u00e0 inferiori all’1% nell’arco di 3-5 minuti.<\/p>\n

Il Trevibox<\/strong><\/a> \u00e8 l’ultima aggiunta alle nostre soluzioni per lo stoccaggio di macro ingredienti. Un silo in tessuto Trevira antistatico dotato di letto fluido, Trevibox combina i vantaggi del tessuto Trevira (flessibilit\u00e0, propriet\u00e0 antistatiche, equilibrio tra ambiente e prodotto) con la fluidificazione per offrire estrazione cronologica, efficienza delle risorse e alta qualit\u00e0 del prodotto attraverso l’ossigenazione della farina.<\/p>\n

Abbiamo aumentato la potenza di raffreddamento del nostro sistema di raffreddamento farina<\/strong><\/a>, che pu\u00f2 portare in modo automatico e autonomo la farina alla temperatura richiesta per ulteriori lavorazioni, eliminando la necessit\u00e0 di agenti refrigeranti e interventi manuali. Il nostro sistema non solo garantisce stabilit\u00e0, precisione e omogeneit\u00e0 nell’impasto ma \u00e8 una tecnologia a basso impatto che riduce al minimo i consumi energetici.<\/p>\n

\"\"Raffreddamento farina<\/a>: alta stabilit\u00e0 e basso impatto energetico
\n<\/em><\/p>\n

Trimix <\/strong><\/a>\u00e8 una stazione di dosaggio ad ampio spettro per microingredienti, con una capacit\u00e0 fino a 2500 kg l’ora. Ora pu\u00f2 essere combinato con tramogge di tutte le dimensioni, raggiungendo velocit\u00e0 e volume elevati e gestendo un’ampia gamma di materiali, compresi quelli pi\u00f9 difficili come le lecitine. Trimix \u00e8 adatto per il dosaggio continuo e viene fornito con bilancia fissa o mobile. Ha un design igienico con sistema a lama d’aria per pulire i cuscinetti.<\/p>\n

La sicurezza e l’igiene sono fattori molto importanti per la nostra ricerca. La nostra valvola a ghigliottina<\/strong><\/a> (\u00e8 prodotta internamente e conforme ATEX)\u00a0 protegge dalle esplosioni isolando rapidamente il contenitore. Pu\u00f2 essere installata su trasporto pneumatico sia in aspirazione che in pressione ed \u00e8 adatta a tutte le polveri, anche abrasive. Siamo in fase di finalizzazione di nuove tecnologie per la pulizia a caldo dei silos<\/strong> che proteggono gli operatori e garantiscono un basso impatto ambientale, rimuovendo pesticidi e prodotti chimici dal processo.<\/p>\n

Per maggiori informazioni sulla nostra ricerca e le nostre tecnologie, scrivi un’email a cepi@cepisilos.com<\/a>. Siamo ansiosi di discutere delle nostre innovazioni\u00a0 – e di crearne nuove per il vostro processo!<\/p>\n

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