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RECUPERO
PANE

Impianti completamente automatizzati per il recupero degli scarti di produzione del pane e dei biscotti.

recupero
pane

PANE E SIMILI

Impianti completamente automatizzati per il recupero degli scarti di produzione del pane e prodotti simili al pane come toast e sandwich. Il prodotto finale può essere riutilizzato in produzione al posto della farina, venduto, impiegato in mangimistica, oppure ulteriormente lavorato per ottenere crostini o pan grattato.

 

Il sistema include carico, essiccazione, raffreddamento, macinazione e stoccaggio con controllo temperatura e trasporto pneumatico. Il processo garantisce un prodotto finale di alta qualità, senza perdita di proteine ​​rispetto alla farina utilizzata all’inizio del processo.

Il recupero degli scarti consente di recuperare i prodotti difettosi anziché inviarli allo smaltimento. Oltre a ridurre gli sprechi e ottenere un processo più sostenibile, la rilavorazione degli scarti riduce sia i costi diretti che quelli indiretti: sia ​​lo smaltimento che le spese per i materiali vengono notevolmente ridotti. 

Ci sono molti altri vantaggi: una produzione più igienica dove i prodotti sono immediatamente reinseriti nel ciclo produttivo, una maggiore sicurezza alimentare sulla linea, e l’ottimizzazione dello spazio con stoccaggio e spreco limitati all’essenziale. Il recupero può anche valorizzare enormemente gli scarti, come nel caso del pangrattato e dei crostini realizzati con gli scarti del pane. 

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Conformi con le vigenti normative di sicurezza europee
Certificati dall’università di Bologna con l’analisi dei carichi e verifiche strutturali.

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