Fermentazione 2019-10-07T17:13:19+02:00

Fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida). Per prodotti sani, naturali e aromatici di lunga conservazione, come pane di segale, frumento e multicereali.

Fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida). Sistemi altamente versatili che possono formare sistemi individuali o integrarsi facilmente nel processo produttivo.

Grazie a una profonda conoscenza dei materiali e di tutti gli aspetti del processo, offriamo soluzioni altamente flessibili e apportano un tangibile valore aggiunto alla produzione sia in termini di qualità del prodotto che di razionalizzazione delle risorse come spazio, manodopera, additivi e lievito.

La nostra tecnologia è diversificata e ottimizzabile per i bisogni di ogni specifico impianto. Risponde agli standard igienici più elevati e preserva appieno le caratteristiche degli ingredienti, producendo prodotti sani, naturali e aromatici di lunga conservazione, come pane di segale, frumento e multicereali.

Caratteristiche & Tecnologie

Animazione in 3D dei nostri sistemi di fermentazione, con illustrazione delle loro caratteristiche e ruolo nell’impianto.

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Conformi con le vigenti normative di sicurezza europee
Certificati dall’università di Bologna con l’analisi dei carichi e verifiche strutturali

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