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Latticini 2019-09-06T09:33:48+02:00

Latticini

Impianti per tutti i formaggi, quali formaggio fresco, formaggio di siero di latte, formaggio a pasta filata, formaggio molle, formaggio semi-molle, formaggio a pasta semicotta, formaggio duro o semi-duro, a crosta lavata, affinati, affinati con muffe, formaggi blu e altri. Soluzioni ottimizzate per tutti gli yogurt: yogurt balcanico, svizzero, greco, australiano, skyr, labneh, dahi, matsoni, kefir, e senza lattosio.

Sistemi di fermentazione altamente versatili come fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane. Liquid tanks Stazione completamente automatizzata per lo stoccaggio igienico e il dosaggio di alta precisione di caglio e fermenti. Sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilità.

Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva. Impianti anche per produzioni bio e gluten free.