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Pasta & Cereali 2019-09-06T10:21:57+02:00

Pasta Lunga

Impianti per pasta lunga quali spaghetti, bucatini, linguine, vermicelli, ziti, cappellini, mafalde e qualunque altra. Stoccaggio igienico macro e medio e dosaggio automatizzato of semola di grano duro, farina di mais, farina di riso, farina di fagioli, farina di lenticchie, o ingredienti come quinoa, teff, amaranto, latte in polvere e fibre che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.

Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come coloranti e aromi. Cisterne per liquidi CIP e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni. Sistemi centralizzati completamente automatizzati per la produzione, stoccaggio e dosaggio di salamoia.

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilità. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e idonei a prodotti abrasivi come il sale.

Impianti anche per pasta funzionale con dosaggio ad alta precisione di ingredienti come l’omega3, i beta glucani, le curcume e le fibre probiotiche tipo inulina e collagene. Impianti per produzioni bio e gluten free.

Pasta corta

Impianti per pasta corta quali farfalle, fusilli, garganelli, maccheroni, penne, rigatoni, tortiglioni e qualunque altra. Stoccaggio igienico macro e medio e dosaggio automatizzato of semola di grano duro, farina di mais, farina di riso, farina di fagioli, farina di lenticchie, o ingredienti come quinoa, teff, amaranto, latte in polvere e fibre che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.

Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come coloranti e aromi. Cisterne per liquidi CIP e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilità. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e idonei a prodotti abrasivi come il sale.

Impianti anche per pasta funzionale con dosaggio ad alta precisione di ingredienti come l’omega3, i beta glucani, le curcume e le fibre probiotiche tipo inulina e collagene. Impianti per produzioni bio e gluten free.

Pasta fresca

Impianti per pasta fresca quali cappelletti, fettuccine, gnocchi, lasagne, pappardelle, passatelli, ravioli, strozzapreti, tagliatelle, tortelli e qualunque altra. Stoccaggio igienico macro e medio e dosaggio automatizzato di farina di grano tenero. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.

Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come coloranti, aromi, uova in polvere ed eventuali ingredienti per il ripieno. Cisterne per liquidi, stoccaggio e dosaggio di uova in cisterne climatizzate e isolate e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilità. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e idonei a prodotti abrasivi come il sale.

Impianti anche per pasta funzionale con dosaggio ad alta precisione di ingredienti come l’omega3, i beta glucani, le curcume e le fibre probiotiche tipo inulina e collagene. Impianti per produzioni bio e gluten free.

Cous cous

Impianti per cous cous, con stoccaggio igienico macro e medio e dosaggio automatizzato di semola di grano duro. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni.
Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come coloranti e aromi. Cisterne per liquidi CIP e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilità. Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e idonei a prodotti abrasivi come il sale.

Bio & Gluten free

Impianti bio e gluten free per tutte le produzioni alimentari, inclusi il settore dolciario, della panificazione, la pasta, i latticini, il premix, gli alimenti per l’infanzia, funzionali e per lo sportivo, e la mangimistica.

Stoccaggio igienico macro e micro e dosaggio automatizzato per ingredienti come quinoa, teff, amaranto, latte in polvere e fibre che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free. I silos possono essere attrezzati con sistemi di isolamento, climatizzazione, deumidificazione e caricati direttamente dal camion, o da altri silos, o da stazioni vuotasacchi e vuota big bag. Estrazione automatizzata singola o multipla e fluidificazione per una corretta gestione FIFO. Sistemi centralizzati di raffreddamento farina per un raggiungimento graduale della temperatura impostata. Sistemi di setacciatura per garantire la sicurezza alimentare delle operazioni. Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.

Sistemi di fermentazione altamente versatili come fermentatori, sciogli lievito e frantumatori pane per lievito madre da farina di segale o frumento, madre liquida e poolish (biga liquida). Stazioni completamente automatizzate per lo stoccaggio e dosaggio ad alta precisione di micro ingredienti come sale, spezie, inclusioni e altri additivi che sono spesso impiegati nelle produzioni bio e gluten free come la gomma xantam, la lecitina, lo psillio e la cellulosa. Sistemi centralizzati completamente automatizzati per la produzione, stoccaggio e dosaggio di salamoia. Cisterne per liquidi, dosaggio dei grassi a freddo, scioglitori, emulsionatori sistema, impianti per zucchero invertito, stoccaggio e dosaggio di uova in cisterne climatizzate e isolate e sistema di lavaggio CIP per una completa igienizzazione di contenitore e tubazioni.

Soluzioni personalizzate per qualunque ingrediente richieda un trattamento speciale.

Pesatura in tempo reale di tutti i silos e le stazioni di dosaggio. Gestione di tutte le operazioni attraverso touch panel completamente integrati per il controllo di produzione, carico, lavaggio, climatizzazione e manutenzione delle utenze, e software di tracciabilità.

Tutti i macchinari sono conformi alla direttiva ATEX e costruiti in filiera controllata. I nostri tecnologi sono a vostra disposizione per assistervi nello sviluppo della vostra ricetta. Impianti anche per produzioni funzionali con dosaggio ad alta precisione di ingredienti come l’omega3, i beta glucani, le curcume e le fibre probiotiche tipo inulina e collagene. Impianti per produzioni bio e gluten free.