La progettazione di un sistema di dosaggio è un processo complesso che richiede un'attenta analisi dei processi del produttore e informazioni dettagliate che vanno oltre il puramente tecnico, coinvolgendo tutti i reparti dal magazzino al marketing. CEPI ha raffinato questo processo alla perfezione, costruendo sistemi che si adattano alle diverse esigenze di ogni processo e si adattano facilmente a future espansioni.

CEPI ha sviluppato impianti per tutti i tipi di pane. Dal pane a pasta dura a quello a pasta molle, al pane integrale, di granoturco, di segale, di mais o di soda, fino a focacce e piadine, forniamo le soluzioni e l'esperienza tecnoalimentare necessarie per gestire al meglio ogni ingrediente.

L'interesse dei consumatori per gli alimenti con benefici oltre alla nutrizione continua ad aumentare: il settore degli alimenti funzionali ha visto una delle crescite più rapide negli ultimi anni a livello globale.

Il pane prodotto con lievito madre è più saporito e fragrante. È anche più sano: facile da digerire e con un alto valore nutritivo, raggiunge una lunga conservazione senza conservanti. In questo modo, soddisfa la crescente domanda di alimenti prodotti attraverso processi che preservano ed esaltano le proprietà naturali dei loro ingredienti.