tecnologie – Cepi

automazione

Automazione scalabile e personalizzata

CEPI fornisce sistemi di stoccaggio e dosaggio che includono l’automazione integrata di tutte le operazioni, comprese svariate soluzioni PLC con HMI per la gestione della produzione e software per tracciamento, controllo di processo e gestione del magazzino. La progettazione hardware e software avviene internamente. Con un team di 24 programmatori siamo in grado di fornire continuità tecnica e umana durante lo sviluppo di un progetto che può diventare molto specifico e complesso.

automazione

Il flusso delle materie prime: automazione, monitoraggio e sicurezza

CEPI fornisce un’automazione completamente integrata e progettata internamente. La produzione è gestita tramite varie soluzioni di pannello operatore mentre il software nativo Tracking System fornisce controllo di processo, gestione del magazzino e completa tracciabilità con statistiche di produzione e gestione dei dati, nonché scambio totale di informazioni tramite database SQL. Ogni tipologia di ingrediente è attentamente monitorata durante tutto il processo di stoccaggio e dosaggio, producendo una grande quantità di informazioni sul flusso dei materiali che possono essere facilmente condivise con ERP o MES.

prodotto

Recupero degli scarti di produzione: consumi ridotti e un processo più sostenibile

Il recupero degli scarti di produzione fa bene al pianeta e al vostro processo produttivo, con minori consumi di materiale e riduzione dei rifiuti.

automazione

Sistemi chiavi in mano

Cepi ha aperto le porte della nostra nuova casa. Dopo l’eccezionale crescita dell’ultimo decennio, abbiamo costruito una nuova struttura che ha triplicato la nostra area produttiva per un totale di 15.000 m2, con uno stabilimento di 13.000 m2 e il resto dedicato agli uffici. La nuova sede comprende una sala prove e prototipi di 240 m2 dotata di sala metrologica, a testimonianza della nostra dedizione alla ricerca.

fermentazione

Lievito madre: prodotti sani, fragranti e di lunga durata

Il lievito naturale è una miscela di acqua e farina fermentata da un insieme di microrganismi che si trovano naturalmente nella farina, tra cui batteri lattici e acidi e lievito. Il pane prodotto con lievito madre è più saporito, più fragrante e più sano. Facile da digerire e con un alto valore nutritivo, raggiunge una lunga conservazione senza conservanti, soddisfando la crescente domanda di alimenti prodotti con una lavorazione che preserva ed esalta le proprietà naturali degli ingredienti.

metodo

Il dosaggio delle materie prime: il metodo CEPI

La progettazione del sistema di dosaggio deve adattarsi alle esigenze di ogni singolo processo, basandosi su informazioni che vanno ben oltre quelle puramente tecniche ma coinvolgono tutti i reparti, dagli acquisti al marketing. Dovrebbe includere tecnologie in grado di migliorare la gestione delle materie prime ed evitare lavorazioni intrusive, ed essere gestito attraverso pannelli operatore personalizzati e software per la completa tracciabilità e gestione del magazzino.

lavoro

Sala prove operativa

La nostra sala prove e prototipazione è pienamente operativa! Con 240 m2 dedicati a prove e ricerca miglioreremo notevolmente l’innovazione delle nostre tecnologie, eseguiremo più test e forniremo ancora più assistenza tecnoalimentare ai nostri clienti.

automazione

Automazione integrata e controllo di processo con piena tracciabilità

Le produzioni alimentari richiedono tecnologie che forniscano elevati livelli di accuratezza nei processi di pesatura, dosaggio e tracciabilità, per garantire qualità e sicurezza nei grandi volumi di produzione. Le operazioni devono essere efficienti e affidabili, gestite da sistemi di dosaggio in grado di garantire omogeneità, minimizzare i consumi e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie.

automazione

Stoccaggio, trasporto e dosaggio per produttori di pane: sistemi personalizzati e sapori

CEPI ha sviluppato impianti per tutti i tipi di pane. Dal pane a pasta dura a quello a pasta molle, al pane integrale, di granoturco, di segale, di mais o di soda, fino a focacce e piadine, forniamo le soluzioni e l’esperienza tecnoalimentare necessarie per gestire al meglio ogni ingrediente. Uno dei fattori principali che consideriamo durante la progettazione dei nostri impianti è la preservazione di proprietà e sapore degli ingredienti. Questa prospettiva è incorporata sia nello sviluppo delle nostre tecnologie che nel modo in cui progettiamo l’automazione del nostro sistema di dosaggio.

alimenti funzionali

Ingredienti funzionali e precisione nel dosaggio di micro ingredienti

L’interesse dei consumatori per gli alimenti con benefici oltre alla nutrizione continua ad aumentare: il settore degli alimenti funzionali ha visto una delle crescite più rapide negli ultimi anni a livello globale. La salute e il benessere sono una delle motivazioni più potenti in qualsiasi mercato, e l’atteggiamento nei confronti del mangiare sta cambiando: ciò che conta è anche la capacità di un pasto di migliorare la salute fisica e mentale di chi mangia.

automazione

Lievito madre: prodotti sani, fragranti e di lunga durata

innovazione

Innovazione in CEPI: heart of technology

CEPI è nata dall’incontro tra la visione di un ingegnere e un costruttore. Da queste radici, è cresciuta fino a diventare una fabbrica di idee che mette la tecnologia al centro del suo lavoro. Con gli alti livelli di personalizzazione dei nostri progetti e la diversità delle esigenze che intercettiamo in tutto il mondo, la nostra ricerca è sempre in corso e si è tradotta in una gamma tecnologica senza pari.

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Automazione scalabile e personalizzata

Il flusso delle materie prime: automazione, monitoraggio e sicurezza

Recupero degli scarti di produzione: consumi ridotti e un processo più sostenibile

Sistemi chiavi in mano

Lievito madre: prodotti sani, fragranti e di lunga durata

Il dosaggio delle materie prime: il metodo CEPI

Sala prove operativa

Automazione integrata e controllo di processo con piena tracciabilità

Stoccaggio, trasporto e dosaggio per produttori di pane: sistemi personalizzati e sapori

Ingredienti funzionali e precisione nel dosaggio di micro ingredienti

Lievito madre: prodotti sani, fragranti e di lunga durata

Innovazione in CEPI: heart of technology

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